Lẩu cá lăng nấu với măng chua là món ngon dễ nấu với hương vị chua chua ngọt ngọt dễ làm mê hoặc lòng người. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 1 kg cá lăng
- 300g măng chua
- 1 lít nước lèo, 20g hành tím
- 1 củ nghệ tươi, 1 trái cà chua, 1 trái ớt sừng, 4 trái chanh
- Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, nước mắm, ngò gai, rau om
- Cá làm sạch, cắt khúc. Hành tím, cà chua bằm nhuyễn, nghệ đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím, cho cà chua + nghệ + măng chua + cá vào xào, nêm bột ngọt, bột nêm, nước mắm vừa ăn.
- Sau cùng cho nước lèo vào nấu sôi khoảng 3 – 5 phút, cho cá chín, vớt bọt, tắt lửa, châm nước cốt chanh, rau om, ngò gai, ớt. Lẩu cá lăng dùng với bún và nước mắm mặn.
